核心提示：水，不就是H2O嗎?還有什么好解釋?水與水都一樣?從化學(xué)的角度，水就是H2O，但從現(xiàn)實的角度看，水和水缺大有不同!哪些水我們可能會常喝到，又可能深受其害呢?
水，不就是H2O嗎?還有什么好解釋?水與水都一樣?從化學(xué)的角度，水就是H2O，但從現(xiàn)實的角度看，水和水缺大有不同!哪些水我們可能會常喝到，又可能深受其害呢?
生水：
生水中含有對人體有害的細(xì)菌、病毒和寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現(xiàn)今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水和農(nóng)藥的污染，喝生水更易引起疾病。
老化水：
俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體的生長發(fā)育;中老年人則會加速衰老。此外，許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率的日益增高，據(jù)研究，可能與長期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)，會隨著水貯存時間的增加而增多。
千滾水：
千滾水就是反復(fù)煮沸的水。這種水因煮得過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽的含量很高，久飲這種水，會干擾人體的胃腸功能，使人出現(xiàn)暫時性腹瀉、腹脹。亞硝酸鹽還會造成人機體缺氧，嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、驚厥，甚至死亡。
蒸鍋水：
蒸鍋水就是蒸饅頭、包子等的剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽的濃度很高。常飲這種水，或用這種水煮稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。另外，蒸鍋水中的水垢經(jīng)常隨水進入人體后，會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而使人體過早衰老。這是由于水垢中含有較多的有害元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。
不開的水：
人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中還可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達到90℃時，鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當(dāng)水溫達到100℃時，這兩種有害物質(zhì)會隨水的蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，飲用會更安全。
重新煮開的水：
有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水，重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時。但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽的含量會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。
知道了以上不能喝的水之后，對于市面上我們常看到的水，應(yīng)該怎么喝呢?請看下面分解!
山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水、弱堿水……喝水到底該喝什么水?專家回答你：喝水就是為了補充水分，白開水就可以了。喝水要注意的不是什么種類的水，而是衛(wèi)生和安全。
名目繁多的飲用水
陳女士打算在裝修新家時裝上一臺家庭凈水機。但她聽人說，這種凈水機會把水里的微量元素、礦物質(zhì)也過濾掉，喝的水里就沒有營養(yǎng)了，有些拿不定主意。
郭先生是資深茶客，泡茶用水非常講究，“我只用桶裝的純凈水或者礦泉水”。他說，由于茶葉本身是弱酸性的，所以需要弱堿性的水來泡，這樣一平衡，茶的內(nèi)質(zhì)更充分地發(fā)散出來，口感最佳。
弱堿水現(xiàn)在成為一種流行，現(xiàn)在有一種說法，喝弱堿水能提高生男孩的幾率，想要孩子的小劉便成箱地往家搬。
喝水是為了補充水分
其實這些問題，對于醫(yī)生來講都不稱其為問題，鄭州市婦幼保健院營養(yǎng)師張莉莉說：“喝水就是為了補充水分，白開水就可以了。”而諸如礦物質(zhì)、營養(yǎng)素，完全可以從其他飲食中攝取。
張莉莉說，喝水要注意的問題不是什么種類的水，而是衛(wèi)生和安全。“比如飲水機造成的二次污染，多次燒煮造成的水垢的及時清除等，這些才是需要關(guān)注的問題。”
對于弱堿水的神奇功效，張莉莉說，目前專家存在爭議，人體是弱酸的環(huán)境，但人的體內(nèi)存在自動調(diào)節(jié)的生理功能，血液pH值是始終恒定的，從這個意義上講，不需要額外補充堿性水來平衡。至于提高生男孩的幾率，沒有什么科學(xué)依據(jù)。
飲品要“三思而后飲”
市場上的飲品多種多樣，許多添加有其他營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)或者糖分，出于口味的喜好，可以適當(dāng)飲用，但并不是人人適用。乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養(yǎng)素和有益膳食成分，適量飲用可以作為膳食的補充。有些飲料添加了一定的礦物質(zhì)和維生素，適合熱天戶外活動和運動后飲用。含有高糖和色素的碳酸飲料，盡量要少喝。
一天8杯水怎么喝?
一天8杯水的概念許多人都知道，但8杯水是多大的杯子?是否包括食物中的水分?
張莉莉說，在中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的平衡膳食指南中給出的建議是，一般成人每天水分的攝入量應(yīng)為1200到2000毫升，根據(jù)個人體形、天氣變化在這個區(qū)間調(diào)整，200毫升的杯子就是6到10杯，也就是8杯左右。“這個量不包括食物中的水分。”
張莉莉特別提醒，喝水最好是少量、多次進行，不要等到口渴才喝水。在缺水狀態(tài)下補充水分，身體馬上吸收，但也會馬上代謝掉，反而身體對水的利用效率低。
塑料杯喝水很不好?
白領(lǐng)藍(lán)天習(xí)慣拿個塑料水杯喝水，但她新近從網(wǎng)上看到有消息說，用塑料杯喝熱水可導(dǎo)致女性不孕，不由得嚇了一大跳：那到底用啥杯子喝水好?
據(jù)悉，絕大部分塑料杯子都含有聚乙烯等有毒成分，在普通的溫度下不會有太大的問題，當(dāng)杯子裝的水溫度過高，或用得太久，這些有毒物質(zhì)就會釋放出來，的確有報道稱經(jīng)常使用塑料杯喝熱水可致男女不孕不育，但目前未有臨床證實。張莉莉推薦喝水選用玻璃杯或瓷杯。
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