核心提示:春節(jié)期間的各種宴席是否健康,關(guān)鍵在于葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,并且進(jìn)食過(guò)程合理。過(guò)年時(shí),家宴最好先上涼菜,然后再上熱菜;炒菜先上咸口味的菜肴。這樣容易吸引食欲,具有開(kāi)胃功效。
春節(jié)期間的各種宴席是否健康,關(guān)鍵在于葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡,并且進(jìn)食過(guò)程合理。過(guò)年時(shí),家宴最好先上涼菜,然后再上熱菜;炒菜先上咸口味的菜肴。這樣容易吸引食欲,具有開(kāi)胃功效。
冷盤
蜜汁紅棗
選料:無(wú)核紅棗,白糖、蜂蜜、熟白芝麻、米醋適量。
做法:1.紅棗洗凈,用溫水泡軟,撈出控凈水分。
2.一杯開(kāi)水和紅棗、白糖一同放入鍋中,大火熬開(kāi),待糖溶 化,轉(zhuǎn)小火慢熬,糖黏稠后放入芝麻和醋,拌勻,盛入碗中即可。 作用:補(bǔ)血養(yǎng)顏。
蒜泥黃瓜
選料:黃瓜、大蒜粒,醬油、醋、辣椒油、雞精、香油適量。
做法:1.先將大蒜剝好,再將黃瓜洗凈備用;
2.用刀背將黃瓜拍爛(也可切絲、或切成滾刀塊);
3.把黃瓜與蒜泥、醬油、醋、辣椒油、雞精、香油拌勻即可。
作用:黃瓜有清熱解渴、利水消腫的作用。
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