黑龍江省伊春市朗鄉(xiāng)鎮(zhèn)高先生咨詢用新鮮水果及葡萄干泡酒的問題，水果酒適合普通家庭制作，那么，泡制水果酒有何保健功效？飲用時(shí)應(yīng)注意哪些問題呢？本期我們特約權(quán)威中醫(yī)食療專家詳細(xì)解答。
葡萄干酒的保健功效及泡制方法
泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。
功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲 勞者有補(bǔ)益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據(jù)體質(zhì)不同來定，應(yīng)盡量少飲。
水果泡酒的保健功效及泡制方法
目前國內(nèi)市場(chǎng)上銷售的水果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。釀造果酒的水果以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想。李子、櫻桃、藍(lán)莓都可以制成果酒，下面為讀者朋友介紹幾種常見水果酒的泡制方法：
櫻桃酒 櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數(shù)刀；以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；再倒入白酒，然后封緊瓶口；放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效：櫻桃酒具有改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、疏通經(jīng)絡(luò)之功。
藍(lán)莓酒 藍(lán)莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，將成熟且無損傷的藍(lán)莓沖洗干凈，然后將水分徹底擦干，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處。3～4周后將材料取出，酒再放3個(gè)月左右即可飲用。
功效：長(zhǎng)期飲用可以養(yǎng)顏潤面，延緩衰老，同時(shí)還可以預(yù)防疾病，強(qiáng)身健體。
李子酒 將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實(shí)深劃幾刀，置入容器中，放一層李子鋪一層砂糖，存放40～45天制成李子酒。
功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。
提示
1.為保持水果的醇香，不建議多種水果混合泡酒。
2.石榴不宜泡酒，因?yàn)榕菥坪笃渌釢煞謱?duì)心臟的供血有收斂作用，會(huì)引起心煩、心慌等癥狀。石榴皮酸澀收斂，具有止瀉、止血、安蛔之功，適于久瀉、出血、蛔蟲等證。
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