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冬季食用羊肉有禁忌

字號(hào): 2012-12-20 11:28 來源:中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 點(diǎn)擊:

Tags:羊肉 食用 冬季

核心提示: 最近天氣日漸寒冷,不少人在下班后都會(huì)叫上三五好友吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋,羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽(yáng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。不過羊肉好吃應(yīng)適可而止,羊肉甘溫大熱,過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。

 最近天氣日漸寒冷,不少人在下班后都會(huì)叫上三五好友吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋,羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽(yáng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。不過羊肉好吃應(yīng)適可而止,羊肉甘溫大熱,過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用?;加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發(fā)熱期間也不宜食用。另外需要提醒人們注意的是,羊肉與其他食物在一起吃的時(shí)候,也要注意有所禁忌:

部分病癥忌食羊肉

經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

忌與西瓜同食。許多人在吃完羊肉火鍋的時(shí)候,往往商家還會(huì)贈(zèng)送一疊西瓜果盤,其實(shí)吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

忌與茶同食。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

不宜與南瓜同食。中醫(yī)古籍中有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

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