貼秋膘：注重個體，“底補”先行

　　貼秋膘也能貼出毛病來？這不，李先生吃了羊肉后，出現(xiàn)了口腔上火、咽喉疼痛、大便干結等癥狀?？衫钕壬筒幻靼琢耍簽槭裁醇胰硕紱]事，毛病咋就偏偏找上自己了呢？　　

　　“貼秋膘”為哪般　　

　　古時候，人們對健康的評判標準非常簡單，往往只以胖瘦作標準。而民間素來重視節(jié)氣，在每個節(jié)氣，人的體重變化也不一樣，在立秋這天，人們以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，經(jīng)過體重減輕的“苦夏”，秋天當然要“進補”，吃肉是首選，通過白切肉、紅燜肉，牛、羊、豬、雞、鴨、魚等，以肉貼膘。　　

　　注重個體，分型進補　　

　　一般來說，要按照體質(zhì)的不同選用合適的補品，人的體質(zhì)有陰、陽、虛、實之分，滋補品亦有寒、涼、溫、熱的區(qū)別。體質(zhì)不虛、無明顯疾病、僅想增強體質(zhì)的人，應以食補為主。

　　氣虛體質(zhì) 見體倦乏力、面色蒼白、氣短喘息、懶言聲低、飲食不佳或大便溏泄、舌淡苔薄白等表現(xiàn)，食補可選用山藥、鯽魚、黃豆、大棗、蓮子、桂圓、百合等，藥補可選用人參、黃芪、黨參、茯苓、炒白術等。

　　血虛體質(zhì) 多見頭暈眼花、心悸失眠、面色蒼白及口、舌、唇、指甲色淡等癥狀，食補可選用豬肉、雞肉、龍眼肉、花生紅衣、豬肝、豬血、紅棗、骨頭湯等。

　　此外，若氣血兩虧，可選用本草綱目牌益氣養(yǎng)血補酒，每次于飯前或飯中服用50~100ml，每日2次，或依個人酒量可酌情服用。

　　陽虛體質(zhì) 多見腰膝冷痛、四肢不溫、小便頻數(shù)、大便溏泄、陽痿早泄等癥。食補應以羊肉、狗肉、鴿肉、雀肉、胡桃仁、韭菜、海參為主，如當歸生姜羊肉湯對陽氣虛的老年人尤為適宜。藥補可適當選用人參、鹿茸、肉桂等溫陽之品。

　　陰虛體質(zhì) 多見虛煩不眠、口苦咽干、午后潮熱、顴紅、便秘、舌質(zhì)紅少苔等癥狀，食補應以鵝肉、鴨肉、鱉、龜、藕、銀耳、芹菜、菠菜、豬腎、芝麻、麥冬等為主，如鴨肉同當歸燉服，有補血潤腸通便之功。藥補可選用補陰藥，如生地黃、熟地黃、龜板等。　　

　　循序漸進　　

　　中醫(yī)認為，秋季的主氣是燥氣，人體與之相對應的臟腑為肺，所以秋季的進補原則是在“虛則補之”的大前提下，以養(yǎng)肺為主，平補兼潤燥，要遵循循序漸進的原則，先做“底補”。

 　　在氣候變涼爽時，先服用一些較為平和的補品作為進補的先導，如黃芪、當歸、枸杞、黨參、紅棗、花生米、芡實、山藥、大棗、蟲草、龍眼肉、核桃仁、百合、蓮子、薏苡仁等，從少量適量遞增，以精力充沛、食欲正常、渾身舒服、不燥不虛為合適。若進補后很興奮，睡不著覺，或者口腔內(nèi)長瘡、咽喉上火疼痛、口內(nèi)有異味，大便干結或溏泄等過補征象，即補過了頭，就會得不償失。