小寒養(yǎng)生重在“養(yǎng)腎防寒”

    寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的時節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，因此小寒養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。

養(yǎng)生要點

雖然此時節(jié)是“進(jìn)補”的最佳時期，但進(jìn)補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

氣虛補氣

如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體質(zhì)，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。

血虛補血

如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

陰虛補陰

如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

陽虛補陽

如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補。

小寒時進(jìn)補，可多吃有溫養(yǎng)陽氣效果的食物，如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。

小寒之營養(yǎng)素推薦

中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。筆者建議大家同時適量補充三元片、多種維生素、蛋白質(zhì)粉等。

小寒養(yǎng)生食譜推薦

川斷杜仲湯：

[配料]：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生姜、蔥各適量。

[做法]：豬肉洗凈，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生姜、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調(diào)入味精、精鹽即成。

[功效]：溫腎壯陽，補益氣血。

木耳海參肉桂湯：

[配料]：黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。

[做法]：黑木耳、海參用溫水泡發(fā)，洗凈；豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，略煮即成。

[功效]：溫腎補陽，滋陰補血。

強腎狗肉湯：

[配料]：狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。

[做法]：狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上，狗肉、姜放鍋內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入砂鍋內(nèi)，同時菟絲子、附片用紗布包好放入砂鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

[功效]：暖脾胃，溫腎陽。