核心提示:飲食療法有治療效果而無明顯不良反應(yīng),并取材方便,經(jīng)濟實用,易被接受,消化性潰瘍患者應(yīng)重視飲食調(diào)養(yǎng),注意選用飲食藥膳調(diào)治。
調(diào)養(yǎng)消化性潰瘍患者,要養(yǎng)好身子,需遵循飲食宜忌調(diào)理,增強機體抗病能力,恢復(fù)脾胃正常的生理功能,才能減輕或緩解胃脘部疼痛不適等癥狀,促進順利康復(fù)。
飲食療法有治療效果而無明顯不良反應(yīng),并取材方便,經(jīng)濟實用,易被接受,消化性潰瘍患者應(yīng)重視飲食調(diào)養(yǎng),注意選用飲食藥膳調(diào)治。
營養(yǎng)豐富,易于消化 飲食必先經(jīng)過胃的消化,完成第一步?;加邢詽儠r,胃應(yīng)適當(dāng)多休息,不可增加負(fù)擔(dān),須選用營養(yǎng)豐富,含渣滓較少,易于咀嚼、消化的食物。因含渣滓較多的食物不易嚼爛,難以消化,對胃黏膜有一定刺激,容易引起潰瘍病情加重或使已愈合的潰瘍復(fù)發(fā)。通常飲食宜清淡易消化,飲食清淡的要求是五味不宜太過,節(jié)制辛辣煎炒及肥甘厚味,此乃出于對胃消化承受能力的考慮。
食以溫軟,忌食生冷 消化性潰瘍患者病程長且易復(fù)發(fā),多數(shù)病人脾胃虛弱,中陽不足,運化失職。因此,飲食調(diào)養(yǎng)重在健脾益氣,溫中助運,食品應(yīng)選溫、軟、緩者為宜,易于消化,減少胃負(fù)荷量。應(yīng)忌食生冷飲食,因生冷食品損傷脾胃陽氣,影響脾胃的運化功能,不僅可引起胃脘部疼痛不適、腹脹等癥狀,還易使消化性潰瘍加重或使已經(jīng)愈合的潰瘍復(fù)發(fā)。
少食多餐,進食得法 每次進食量不宜太多,過多則胃脹不適,甚則有引起胃擴張之慮,故每次進食八成飽即可。為滿足機體熱能和營養(yǎng)物質(zhì)的需要,在少食基礎(chǔ)上,可安排多餐,1日可進食4餐或5餐。多餐制亦應(yīng)注意規(guī)律,即每日定時進餐,以免擾亂胃的分泌功能,同時應(yīng)避免過饑過飽。進食要得法,宜細(xì)嚼慢咽,反對狼吞虎咽,食物嚼得細(xì)碎易于消化吸收,減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。
消為滯用,補在消中 消化性潰瘍需不斷補充營養(yǎng),以適應(yīng)機體需要,但久病脾胃虛弱,稍有不慎,會出現(xiàn)食滯傷脾,或脾虛失運,或食停胃脘等,特別是消化性潰瘍康復(fù)階段,每易思則喜進,食而即過,最易出現(xiàn)飲食停滯,故尤應(yīng)防飲食所傷。應(yīng)根據(jù)脾虛宜補,食滯宜消的原則,飲食調(diào)養(yǎng)以消中兼補,補在消中,不可消導(dǎo)太過,伐傷已在病中之胃。且應(yīng)注意節(jié)制飲食,才能杜絕傷食的弊端。
不宜偏食,食后會養(yǎng) 食物也具有性味,如食之過量或偏食,則易傷脾胃。久而久之,或化熱,或化火,釀成疾患。所以消化性潰瘍患者在飲食調(diào)理時要注意防止偏食,食療也要講究療程,不宜長時間食用同一種食物。消化性潰瘍患者易出現(xiàn)食后胃痛胃脹,故進食后保養(yǎng)十分重要,保養(yǎng)得法,既可消除或減輕食后胃痛胃脹,又能幫助胃腸消化,食后保養(yǎng)尤應(yīng)注意食后忌臥、食后忌思考、食后忌劇烈活動等。
注意慎忌,避免傷胃 消化性潰瘍患者消化功能失調(diào),對一些食物不能耐受,而有的食物對胃腸有損傷,尤其有消化性潰瘍時更易引起,故消化性潰瘍患者在食物的選擇上應(yīng)有所考慮,辛辣刺激性食物、過燙過冷的食物、肥甘油膩之食物、堅硬粗糙的食物、韌性難消化食物、易引起脹氣的食物以及變質(zhì)不潔的食物都要注意避免食用。
辨證配膳,能化則安 食物也有寒熱溫涼之性,有補或攻之作用,因此在食療時須以中醫(yī)理論為指導(dǎo),根據(jù)患者特點,遵循辨證配餐的原則,即在辨證基礎(chǔ)上立法、配方、制膳,以滿足所需的食療、食補、營養(yǎng)的不同要求。由于消化性潰瘍患者脾胃功能常弱,運化不力,故飲食調(diào)養(yǎng)和食療時應(yīng)注意脾胃的運化功能,食療勿忘健脾,否則脾胃弱而不化藥力,藥療、食療均達(dá)不到預(yù)期的目的。
藥食兼?zhèn)?,粥方為?nbsp; 飲食調(diào)養(yǎng)和食療時,要根據(jù)需要選擇藥物,并按要求在精選藥料、食物的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格按照炮制規(guī)程進行炮制處理,同時在配方中注意藥物之間以及藥物與食物之間的配伍宜忌,還應(yīng)按配方制作的工藝進行煎、煮等烹飪,使配方藥物、食物既不失其自然之色、香、味、形,又有藥的治療功能,具有藥食兼?zhèn)涞奶攸c。能調(diào)治消化性潰瘍的食療方很多,由于粥既可養(yǎng)脾胃又可用來治病,很適合消化性潰瘍的特點,所以粥方是調(diào)治消化性潰瘍的最佳食療方案。
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