核心提示:冬天來(lái)到,街上到處都是烤紅薯的香味兒,這下寒潮來(lái)襲,烤紅薯該更加受歡迎了!紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意,紅薯吃起來(lái)也有講究。
冬天來(lái)到,街上到處都是烤紅薯的香味兒,這下寒潮來(lái)襲,烤紅薯該更加受歡迎了!紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。醫(yī)藥招商專(zhuān)家認(rèn)為吃紅薯也有講究。
紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4~5小時(shí)進(jìn)行吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下,在午餐時(shí)吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
吃紅薯不可過(guò)量
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松,胃里的酸液即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。
糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。
因此,現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀,就別勉強(qiáng)了,改吃糙米也有同樣的效果。
責(zé)任編輯:露兒